Kalte Vorspeise
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Gemischter Wintersalat
verschiedene saisonale Salate
serviert mit unserer knackigen Wintersalatgarnitur
mariniert mit unserem Hausdressing
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8.80
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Knackiger Nüsslersalat
garniert mit Speck, Ei und gerösteten Baumnüssen
mariniert mit Himbeerdressing
kleine Portion
grosse Portion
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14.50
18.50
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Rindstatar (70g) zubereitet mit Kapern, Zwiebeln,
Essiggurken und hausgemachter Tatarsauce
begleitet von Toast und aufgeschlagener Butter
mild, mittel oder scharf
mit Calvados, Cognac oder Whisky
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20.50
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Dünn aufgeschnittenes Lachscarpaccio
serviert mit einem luftigen Meerrettichschaum
garniert mit Kapern, Zwiebelringen und Zitrone
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22.50
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Suppe
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Tagessuppe nach Angebot
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9.--
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Würzige Schwarzwurzelcrèmesuppe
garniert mit Randensprossen
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9.50
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| Warme Vorspeise |
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Hausgemachter Spinat-Hirsetaler
überbacken mit Briekäse
geschichtet auf glaiserten Birnen und Baumnüssen
serviert mit einem Balsamicojus
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12.50
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| Pasta |
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| Tagespasta je nach Angebot |
17.50 |
Nudeln mit Cinque P-Sauce
mit Tomatenmark, Rahm, Parmesan,
Pfeffer und Petersilie |
18.50 |
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Fisch
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Gebratenes Regenbogenforellenfilet
garniert mit Mandelscheiben
serviert mit brauner Butter
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28.50
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Fleisch
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Goldbraun gebratene Pouletbrust
serviert auf eine fruchtigen Granatapfelsauce
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28.50
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Rindstatar (140g) zubereitet mit Kapern, Zwiebeln.
Essiggurken und hausgemachter Tatarsauce
begleitet von Toast und aufgeschlagener Butter
mild, mittel oder scharf
mit Calvados, Cognac oder Whisky
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30.50
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Klassischer Suure Mocke vom Rind
serviert mit einem würzigen Bratenjus |
33.50 |
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Hausgemachtes Cordon bleu vom Schwein
gefüllt mit Dörrpflaumen, Camembert und Rohschinken
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30.50
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Zartes Rindsfiletmedaillon
verfeinert mit einer Kräuterkruste
serviert mit einem Portwein-Rosmarinjus
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42.50
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Bei den Beilagen haben Sie freie Wahl zwischen:
Pommes frites, Kartoffelgratin, Rösti,
Weissweinrisotto oder Nudeln
Zu allen Hauptgerichten servieren wir frisches Saisongemüse
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Vegetarisch
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Rösti nach Art des Hauses
belegt mit sautiertem Gemüse
gratiniert mit Greyerzerkäse
serviert mit einem Spiegelei
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23.50
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Hausgemachte Spinat-Hirsetaler
überbacken mit Briekäse
geschichtet auf glasierten Birnen und Baumnüssen
serviert mit Balsamicojus
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26.50
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Dessert
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Die kleinen für den "Gluscht" zum selber kombinieren
im Glas:
Fruchtige Mandarinencrème
Verführerisches Panna Cotta mit Dörrfeigencoulis
Kombination von Schokoladenmousse (dunkel und weiss)
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5.50/Glas
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Winterliches Zimtparfait
serviert mit einem raffiniertem Dattel-Orangensalat
abgeschmeckt mit Grand Marnier
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12.50
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